Lexikon der Fachbegriffe
Du musst nicht jeden Fachbegriff kennen! Hier erklären wir Dir die Fachbegriffe einfach und verständlich.
NEM
Umgangssprachliche Abkürzung für Nahrungsergänzungsmittel
Natriumsilikat E550
Natriumsilikat ist für Nahrungsergänzungsmittel zugelassen und wird hauptsächlich als Trägerstoff, Trennmittel und Emulgator eingesetzt.
Es wird in der Lebensmittelindustrie auch als Silikat oder Kieselsalz deklariert.
Die Herstellung erfolgt aus dem natürlich vorkommenden Quarzsand Siliciumdioxid und Natriumdioxid.
Siliciumdioxid E551 ist eigentlich ein natürliches Quarzsand welches als unbedenklich gilt.
Als Trennmittel ist es allerdings ein synthetisch hergestelltes Pulver, dessen Körnchen aus Millionstel Millimeter großen Nanoteilchen bestehen und als Rieselhilfe in vielen Lebens- und Nahrungsergänzungsmitteln wie Fertigsuppen oder Kapseln eingesetzt werden.
Laborversuche weisen darauf hin, dass Siliciumdioxid als Trennmittel die Zellen der Schleimhaut des Magen-Darm-Traktes verändert und Entzündungen verursachen kann, daher ist dieser Stoff nicht als sicher einzustufen.
Offiziell wird dieser Stoff als gesundheitlich unbedenklich dargestellt.
Natriumstärkeglykolat
Natriumstärkeglykolat: Ein Stärkederivat, das durch molekulare Vernetzung gebildet wird
Wird nicht unter negativen Qualitätseigenschaften aufgeführt, da keine negativen Wirkungen bekannt sind.
Weitere Fachbegriffe werden geladen ...
Qualitätsbewertung von
Nahrungsergänzungsmitteln
